Гречиха обыкновенная – растение, с биологической точки зрения являющееся близким родственником щавелю и ревеню. Выращивать гречку начали еще до нашей эры, на Руси же она появилась только в VIII веке. Этот продукт обладает уникальной экологической чистотой, так как посевы гречихи никогда не обрабатывают удобрениями, в отличие от других зерновых культур.
Гречневая крупа содержит в себе огромное количество витаминов, органических кислот и микроэлементов. Кроме того, в ней много рутина, который обладает бактерицидным эффектом, повышает эластичность стенок кровеносных сосудов, улучшает деятельность щитовидной железы.
Особенно полезна гречка для пожилых людей, в периоды авитаминоза, а также после длительных заболеваний.
Из рассматриваемого продукта можно приготовить разнообразные блюда, которые придутся по вкусу даже гурманам. В этой статье мы расскажем, как сделать аппетитную гречневую кашу в духовке.
Гречка с мясом в горшочках
Понадобится:
Выберите мясо на свой вкус и нарежьте. Если Вы хотите сделать блюдо более наваристым, используйте свинину. Куски распределите между тремя глиняными горшочками, засыпьте измельченным луком. Затем в каждую емкость положите по 3 ст.л. крупы и по 1 лавровому листу.
Далее вскипятите воду, добавьте в нее соль, желаемые специи, и залейте этим «бульоном» гречку с мясом.
Поставьте горшочки в холодную духовку (необходимо для того, чтобы предотвратить возможное растрескивание посуды) и нагрейте до 200оС. Тушите продукты в таком режиме на протяжении получаса, после чего убавьте температуру до 150оС и через 15 минут вынимайте блюдо для охлаждения.
Перед подачей положите в кашу кусочек сливочного масла и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт гречки с овощами в горшочке
Вкусное блюдо с приятным пряным ароматом.
Понадобится:
Подготовьте ингредиенты к использованию – промойте гречку, сыр и овощи нарежьте на маленькие кусочки.
Растопите на сковороде масло и немного обжарьте в нем кумин. Затем добавьте остальные специи, а также цветную капусту, адыгейский сыр и морковь, накройте крышкой и держите на среднем огне приблизительно 5-10 минут.
Глиняные горшочки смажьте внутри сливочным маслом и, чередуя слои, выложите гречку и овощи. Сверху насыпьте немного соли, залейте емкости водой, поставьте на холодный противень и уберите в разогретую до 180оС духовку. Через 20 минут ароматную гречку можно подавать к столу! Отлично сочетается с солеными огурцами, которые Вы без труда сделаете самостоятельно с помощью нашей статьи.
Полезный совет: решив приготовить гречневую кашу по тому или иному рецепту, помните: крупа в процессе варки увеличивается, поэтому горшочки следует заполнять так, чтобы они на 1/3 от своего объема оставались пустыми.
Нет ни одного отзыва.