Аламбик со шлемом и ситом подходит для приготовления и ароматизации крепкого алкоголя. Используется для дистилляции и повторной перегонки фруктовых и ягодных спиртов (до 35% об.) с ароматизирующими материалами, например, дубовыми чипсами или сегментами.
Рассмотрим процесс облагораживания виноградного спирта с дубовыми чипсами.
Шаг 1
Организуйте циркуляцию воды в охладителе.
Шаг 2
Заполните аламбик граппой.
Шаг 3
Засыпьте дубовые чипсы в колонну
Шаг 4
Нагревайте перегонный куб, вскоре начнут выделяться пары алкоголя.
Шаг 5
Пары алкоголя поднимутся о трубке и будут конденсироваться в змеевике.
Получится алкоголь с эффектом выдержки или настаивания.