Ответы на вопросы

На сегодняшний момент Вашему вниманию представлены три варианта нагрева перегонного куба с жидкостью. Первый способ – открытый огонь, например газовой плиты. Недостатки этого варианта: транспортировка емкости затруднительна в связи с ее весом; частое использование открытого источника нагрева сократит время эксплуатации перегонного куба. Второй способ – электрические плиты. Проблема переноса и установки не исчезает, зато недостаток уменьшения срока службы перегонного куба открытым огнем остается в стороне. И, наконец, третий вариант – трубчатые электронагреватели. Этот способ лишен двух описанных выше недостатков. Кроме этого, расположение ТЭНа внутри куба ускоряет процесс перегонки, поскольку происходит нагрев жидкости, а не емкости.

Скороварку из нержавеющей стали с ферримагнитным покрытием дна.

Нержавеющая сталь устойчива к коррозии по сравнению с алюминием. Также, «нержавейка» лучше выдерживает температуры внешних источников нагрева. Поэтому срок службы перегонных кубов из нержавеющей стали дольше.

Материал перегонного куба не должен реагировать с напитком и должен быть безопасным. Больше всего подходят: медь, пищевая нержавеющая сталь (в связи с полной безопасностью материала и отсутствием химических реакций с жидкостью) и алюминий (так как это легкий прочный металл, также не вступающий в реакции с напитком). Первый материал лучшее решение для изготовления аламбиков и алькитар, подтверждаемое многолетним опытом. Медь поглощает серные соединения на стенках перегонного куба и оказывает положительное влияние на вкус перегоняемого продукта. Перегонные кубы, изготовленные из других материалов, чаще всего реагируют с жидкостью или для нагревания не предназначены.

Чтобы очистить бочку от запаха, появившегося после долгого соления какого-либо продукта, можно положить на ее дно небольшой кусок негашеной извести, залить водой и закрыть крышкой. Пар пропитает доски и очистит бочку от посторонних запахов. Через пару часов известковый раствор выливается, и бочка/кадка тщательно промывается.

Для этих целей подойдут обычные стеклянные банки, наполненные водой. Также можно взять эмалированную кастрюлю и наполнить ее водой или положить в нее какой-либо тяжелый предмет. Бочки и кадки, представленные в нашем интернет-магазине уже продаются в комплекте с гнетом, поэтому вам не придется ничего искать. Также у нас вы найдете специальный комплект для бочек и кадок, состоящий из гнета, груза для гнета и штыря, который пригодится вам для засолки.

Пластиковая посуда выделяет специфический запах, который может передаваться напитку, а стеклянные емкости пропускают свет, что также негативно сказывается на качестве напитков. Бочки же обладают рядом существенных преимуществ: сохраняют оптимальную температуру выдержки и предотвращают ее перепады, а содержимое бондарного изделия надежно защищено от вредного солнечного света. Также через поры дерева в напиток попадает воздух, который является необходимым условием созревания напитка. И последнее – дубовая древесина насыщает напиток танинами, благодаря чему раскрывается букет напитка.

Алкоголь вступает в реакцию с древесиной, которая выделяет особые вещества – танины, благодаря чему напиток приобретает неповторимый вкус и аромат.

Промойте ее от остатков напитка чистой проточной водой с небольшим количеством соды. Использовать для очистки моющие средства категорически не рекомендуется.

В первую очередь, не нужно хранить бочки в жарких помещениях с низким уровнем влажности. Пустые бочки необходимо заливать водой, менять которую рекомендуется минимум 2 раза в месяц. Если бондарное изделие будет храниться длительное время, то нужно его высушить естественным путем (не у источника тепла) и обернуть стрейч-пленкой. Если в бочке после хранения образовались щели, необходимо ее погрузить в воду на несколько часов, а затем вымачивать, пока отверстия не будут устранены.

Срок службы зависит от того, как, по каким технологиям и из чего производится бочка. Как пример, бочки изготовленные методом распила древесины служат около 5 лет. Бочки, изготовленные методом раскола их таких ценных пород древесины как французский, славонский и американский дуб служат более 30 лет. Также на долговечность бондарных изделий влияют условия, в которых они хранятся.

А по мне так любой. Лишь бы только не подделка была, а то брали итальянскую сантехнику, но, похоже, что сделанную подпольно в Китае. Когда нас не было место соединения крана просто раскололось. Причем с горячей водой. Вот и представьте, как круто мы залили всех с 4 до 1 этажа горяченькой-то… Столько потом с магазином судились. У нас чеки-то все остались, а у них даже сертификатов не было. Теперь берем все еще и с сертификатами и в новой квартире сделали общий кран, который перекрывает всю воду в квартире и причем в коридоре. Теперь все на автомате, когда уходим, то воду перекрываем. Последняя сантехника уже лет 5 служит без протечек и сюрпризов. Хотя брали в обычном интернет-магазине https://progresiya.ru/, но они все чеки и сертификаты предоставили даже без нашей просьбы.

Так как клей и другие химические вещества в скреплении бочек не участвуют, конструкцию стягивают обручи. Так как они гарантируют долговечность бондарного изделия, их изготавливают из материалов неподверженных коррозии: нержавеющей, оцинкованной или крашеной стали, латуни.

Бочки чаще всего производятся из дуба. Эта древесина очень прочная и богата танинами и другими микроэлементами. Различают разные породы дуба: французский, славонский, американский и кавказский. Также бочки могут производиться из таких необычных пород древесины как акация, можжевельник, ясень, вишня, каштан и шелковица. Алкоголь в таких бочках приобретает неповторимый вкус и аромат, а также в них можно выдерживать уксус. Из дуба также изготавливают кадки и бочки для засолки, так как в такой таре они получаются необычайно вкусными, хранятся долгое время. Кадки из осины также используются для засолки. Липовая древесина полностью нейтральна к содержимому, поэтому подходит не только для засолки, но и для хранения меда, молочных и кисломолочных продуктов.

Обычно подготовка включает в себя 2 основных этапа: вымачивание и пропаривание. Вымачивание необходимо чтобы клепка разбухла и закрыла небольшие щели. Пропаривание необходимо для древесины, этот процесс дезинфицирует бочку.

Обжиг позволяет равномерно отдавать танины алкоголю и раскрывать его букет (гармоничное сочетание аромата и вкуса). Если в бочке планируется хранить квас или пиво, то следует выбирать бочку без обжига.

Обработка дубовых бочек воском способствует уменьшению потерь алкоголя при испарении («доля ангелов»). Липовые бочки для засолки обрабатываются воском для закрытия щелей между клепкой, для герметичности.

Бочки, жбаны, кубельчики и т.д. – это бондарные изделия, предназначенные для хранения и выдержки алкоголя. Кадки и бочки – это также бондарные изделия, но их используют для приготовления солений.

Когда спирт добавляется в марганцовку, происходят различные химические реакции, и как итог в осадок выпадает окись марганца. В продукт она не переходит, так как не является летучим веществом. Пить алкоголь, очищенный марганцовкой не стоит, лучше предварительно его перегнать.

Видов медицинского спирта несколько. Есть спирт, который производится для лекарств и является питьевым, а есть вид спирта, который используется только для наружного применения (для дезинфекции).