Перед повторной перегонкой лучше всего разбавить самогон до 40%, а еще предпочтительнее до 10%. Повторная перегонка необходима не только для повышения крепости, но и для очистки от примесей. Крепкий самогон только затруднит их отделение, поэтому рекомендуется его разбавить.
Народные методы очистки отличаются низкой эффективностью, поэтому лучше всего использовать современные способы. Самым простым и доступным является очистка с использованием активированного угля. Он помогает очистить напиток, никак не влияя на его качество.
Вредные вещества, которые выделяются при брожении, попадают в самогон. Именно от них нужно избавиться с помощью очистки. Также очистка помогает убрать неприятный запах и мутность алкоголя.
Да, можно повторно включить нагрев и продолжить перегонку в обычном режиме. Если «головы» вы уже отобрали, повторно отделять их не нужно и можно сразу приступать к отбору пищевой фракции.
Одной из часто встречающихся причин мутного самогона является забрасывание браги в холодильник. При сильном нагреве пена от браги выделяется очень активно и попадает в трубку. В этом случае необходимо просто уменьшить нагрев. Полученный мутный самогон можно вылить в следующую порцию браги, предназначенной для перегонки. Если планируется вторая перегонка, то мутный самогон можно перемешать с обычным и перегнать, качество при этом не пострадает.
Когда в баке остается меньше спирта, начинает испаряться больше воды, а для ее испарения необходимо больше тепла, поэтому и приходится увеличивать нагрев. Кроме этого, тепло начинает активнее уходить во внешнюю среду при сильном нагреве.
Отбирать на маленькой скорости нужно «головы», так их будет проще отделить от «сердца». Перегонка пищевой фракции ограничивается конструктивными возможностями аппарата и его способностью качественно охлаждать пары.
Перегонный куб нужно заполнять не более чем 75% от объема (3/4 части). Это необходимо для того чтобы предотвратить попадание пены в холодильник и ее разбрызгивание.
Устанавливать термометр лучше всего на уровне пара, так как его температура равна температуре жидкости внутри куба. Ориентируясь на его показания можно заметить момент закипания и правильно отбирать фракции.
Индукционная плита подойдет для нагрева перегонных кубов, имеющих ферромагнитное дно (например, для скороварок).
При возникновении экстренной ситуации загерметизировать перегонный куб можно хлебным мякишем или обычным тестом. Прокладки из силикона также подойдут для герметизации соединений.
Скороварка из нержавейки подойдет в качестве перегонного куба, если в крышке сделать технологическое отверстие для установки самогонного аппарата.
Проверить качество силикона перед покупкой можно если поджечь его. Качественный шланг из силикона будет плохо гореть и образует золу белого цвета. Пластиковый шланг горит хорошо, сильно коптит и образует золу черного цвета. Кроме этого, силикон не твердеет на морозе и никогда не бывает абсолютно прозрачным. Купить шланги из качественного силикона можно у нас на сайте cosmogon.ru.
Есть риск, что тонкая трубка забьется, поэтому для холодильника стоит выбирать те, диаметр которых составляет не менее 8 мм.
Скорость перегонки зависит от производительности самогонного аппарата, объема перегоняемой браги и ее состава, а также от интенсивности нагрева. У современных моделей самогонных аппаратов скорость перегонки достаточно высокая.
Выбирать размер/объем куба необходимо в зависимости от планируемых объемов производства. При выборе также стоит учитывать, что при перегонке куб заполняется только на 75%. Это нужно для того, чтобы при закипании пена не разбрызгивалась и не попадала в холодильник.
Самогонные аппараты различных моделей вы можете купить в нашем интернет магазине cosmogon.ru. Перед покупкой стоит определиться с предполагаемым объемом производства и габаритами помещения, в котором будет проходить перегонка. Наши менеджеры проконсультируют вас по всем возникающим вопросам и помогут с выбором.
Удобнее всего использовать крышку с гидрозатвором. Он обеспечит выведение углекислого газа из емкости, но при этом не нарушит герметичности.
Есть несколько разновидностей дрожжей, которые выбираются в зависимости от напитка. Например, пивные дрожжи подойдут для зерновых браг с низким содержанием сахара. Винные дрожжи используются для браг из фруктового и ягодного сырья, а спиртовые для приготовления классических браг с высоким содержанием спирта.
Рекомендации по условиям и срокам хранения дрожжей указываются на упаковке. Обычно винные и спиртовые дрожжи во вскрытой упаковке можно хранить в холодильнике около 2 лет. Дополнительно рекомендуется пересыпать их в герметичную банку, чтобы не было доступа влаги и воздуха.
